Resep Sate Lilit Khas Bali dan Resep Gule Pedas Pasti Ketagihan

 Resep Sate Lilit Khas Bali dan Resep Gule Pedas Pasti Ketagihan

Checktoolsblog - Resep Masakan 

Berikut adalah resep untuk membuat Sate Lilit dan Gule Pedas:

 Resep Sate Lilit Khas Bali

Bahan-bahan

- 500 gram daging ayam cincang

- 50 gram kelapa parut, sangrai sebentar

- 12 batang serai, ambil bagian putihnya

- 2 sdm minyak sayur

- 50 gram bawang merah, cincang halus

- 20 gram bawang putih, cincang halus

- 2 buah cabai merah, buang bijinya, cincang halus

- 10 gram jahe, cincang halus

- 10 gram lengkuas, cincang halus

- 5 gram kencur, cincang halus

- 5 gram kunyit, cincang halus

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1 butir cengkih, haluskan

- 1/2 sdt pala bubuk

- 2 gram ketumbar halus

- 2 gram biji wijen putih, haluskan

- 1 sdt garam

- 1 lembar daun jeruk, iris halus

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.

2. Tambahkan rempah dan bumbu halus lainnya. Aduk hingga wangi dan layu, lalu angkat.

3. Haluskan bumbu tumis dengan blender hingga lembut.

4. Campurkan bumbu halus dengan daging ayam cincang. Aduk dengan tangan hingga benar-benar rata.

5. Tambahkan daun jeruk dan kelapa, aduk hingga rata.

6. Bagi adonan menjadi 12 bulatan. Taruh bulatan adonan di ujung batang serai. Tarik ke arah bawah sambil putar adonan mengelilingi ujung atas batang serai hingga menjadi bulat panjang.

7. Panggang sate di atas bara api sambil balik-balik hingga matang. Angkat dan sajikan dengan sambal.

 Resep Gule Pedas

Bahan-bahan

- 500 gram daging sapi, potong kecil-kecil

- 500 ml santan kental

- 500 ml santan encer

- 2 batang serai, memarkan

- 4 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus

- 8 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 4 butir kemiri, sangrai

- 3 cm kunyit bakar

- 2 cm jahe

- 2 cm lengkuas

- 15 cabai merah keriting

- 5 cabai rawit merah

- 1 sdt ketumbar sangrai

- 1/2 sdt jintan sangrai

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus hingga harum.

2. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.

3. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.

4. Tuang santan encer, masak hingga daging empuk.

5. Tambahkan santan kental, masak dengan api sedang hingga kuah mengental.

6. Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera.

7. Sajikan hangat dengan nasi.

Selamat mencoba resepnya! Jika ada pertanyaan lebih lanjut atau butuh tips tambahan, jangan ragu untuk bertanya. 😊